Pünktlich zur Hauptreisezeit gibt MSC Cruises einen Einblick in die kulinarischen Favoriten der Gäste an Bord. Als Marktführer im Mittelmeer setzt die Schweizer Reederei auf eine abwechslungsreiche Küche, die mediterrane Klassiker, internationale Spezialitäten und moderne Gourmet-Kreationen miteinander verbindet. Das Angebot reicht von hochwertigen Prime Cuts im Spezialitätenrestaurant Butcher's Cut über innovative Gerichte des schwedischen Sternekochs Niklas Ekstedt bis hin zu süßen Kreationen des ehemaligen Patissier-Weltmeisters Jean-Philippe Maury.
Im Mittelpunkt stehen dabei hochwertige Zutaten, handwerkliches Können und zeitgemäße Rezeptideen. Mediterrane Aromen treffen auf internationale Einflüsse und schaffen eine kulinarische Vielfalt, die Gäste aus aller Welt anspricht.
„Da wir in einem internationalen Umfeld tätig sind, wissen wir, wie wichtig es ist, sorgfältig zusammengestellte und sich ständig weiterentwickelnde Menüs anzubieten, die unterschiedlichen Geschmäckern und Esskulturen gerecht werden – und dabei stets unsere hohen Qualitätsstandards wahren“, erzählt Luca Cesarini, Corporate Speciality Chef bei MSC Cruises.
Die fünf beliebtesten Gerichte im Sommer 2026
Für die Sommersaison 2026 setzt MSC Cruises auf saisonale Zutaten und ausgewogene Geschmackskompositionen. Besonders gefragt sind aktuell:
- Spargel-Zucchini-Risotto mit geröstetem Mandelstreusel und Parmigiano-Reggiano-Creme
Cremiges Risotto mit frischen Frühlingsaromen, verfeinert mit Parmigiano-Reggiano-Creme und knusprigem Mandelstreusel. - Gegrilltes Schwertfischsteak mit Spargel, Safran-Kartoffeln, Tomatenwürfeln und Senfsauce
Eine sommerliche Kombination aus zartem Fisch, feinen Gemüsenoten und aromatischer Senfsauce. - Ofengebackene Hähnchenbrust mit Prosciutto Crudo, Mozzarella, mediterranem Gemüse und Weißwein-Jus
Mediterrane Aromen treffen auf saftiges Hähnchen und einen aromatischen Weißwein-Jus. - Schinken-Manchego-Kroketten mit roter Paprika-Aioli und Kräutersalat
Knusprige Kroketten mit würziger Füllung, serviert mit Paprika-Aioli und frischem Kräutersalat. - Schokoladen-Himbeer-Tarte mit Ingwercreme
Ein Dessert, das Schokolade, fruchtige Himbeeren und die feine Schärfe von Ingwer harmonisch verbindet.
Rezept von Luca Cesarini
Spargel-Zucchini-Risotto mit geröstetem Mandelstreusel und Parmigiano-Reggiano-Creme
Zutaten (für 4 Personen)
Risotto-Grundlage
- 280 g Risotto-Reis
- 1 EL Butter
- 1 kleine Schalotte
- 40 ml Weißwein
- 800 ml Gemüsebrühe
- 40 g geriebener Parmigiano Reggiano
- Salz
- weißer Pfeffer
Püree aus grünem Spargel und Zucchini
- 160 g grüner Spargel
- 1 kleine Zucchini (ca. 120 g)
- ½ kleine Zwiebel
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz
- 1 Prise weißer Pfeffer
Kräuteröl
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- einige Stiele Petersilie
- 2–3 Zweige Majoran
- etwas Schnittlauch
Gewürfeltes Gemüse
- 80 g Spargel
- 80 g Zucchini
Geröstete Mandelstreusel
- 80 g grob gehackte Mandeln
- 1 EL Butter
- abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz
Parmigiano-Reggiano-Creme
- 200 ml frische Sahne
- 1–2 EL Vollmilch
- 80 g Parmigiano Reggiano
Zubereitung
- Grünes Püree: Zwiebel in etwas Öl glasig anschwitzen. Spargel und Zucchini blanchieren, die Spitzen des Spargels beiseitelegen. Das Gemüse mit Olivenöl und heißer Brühe fein pürieren.
- Kräuteröl: Kräuter kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken, gut ausdrücken und mit Olivenöl fein pürieren. Nach Wunsch durch ein Sieb streichen.
- Gemüse: Spargel und Zucchini würfeln, kurz blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
- Mandelstreusel: Mandeln mit Butter und Salz vermengen und bei 170–175 °C etwa 6 bis 8 Minuten goldbraun rösten. Nach dem Abkühlen mit Zitronenschale vermischen.
- Parmigiano-Creme: Sahne und Milch erwärmen, den Parmigiano einrühren und zu einer glatten Creme verrühren. Warm halten.
- Risotto: Schalotten in Butter anschwitzen, Reis kurz mitrösten und mit Weißwein ablöschen. Nach und nach heiße Brühe sowie das grüne Püree zugeben und den Reis bissfest garen.
Anrichten
Das fertige Risotto mit Kräuteröl, Gemüsewürfeln und geriebenem Parmigiano verfeinern. Mit der Parmigiano-Reggiano-Creme, gerösteten Mandelstreuseln und den Spargelspitzen servieren.
