Die Taufpatenschaft übernehmen die ehemaligen "Food & Wine Best New Chefs". Am 13.11.25 wird das neue Schiff, welches im Juli diesen Jahres in Dienst gestellt wurde, feierlich in Miami getauft werden.
Bei der feierlichen Taufe in Miami werden Tavel Bristol-Joseph, Katie Button, Calvin Eng, Aisha Ibrahim, George Mendes und Lawrence "LT" Smith anwesend sein. Gemeinsam führen sie am Bug der Oceania Allura die traditionelle Champagnerzeremonie durch – ein symbolischer Akt, der dem Schiff und allen, die an Bord reisen, Glück bringen soll.
Jason Montague, Chief Luxury Officer von Oceania Cruises, hierzu: „Unsere Schiffe sind ein Zusammenspiel von Kultur, exquisiter Küche und globaler Entdeckungsfreude – und die Oceania Allura ist da keine Ausnahme. Die Ehrung des Programms ‚Best New Chefs‘ von Food & Wine und die Ernennung seiner Alumni zu Taufpaten spiegelt unsere Überzeugung wider, dass Kulinarik im Zentrum weltweiter Entdeckungen steht. Diese visionären Köche verkörpern den Geist kulinarischer Exzellenz, und wir sind stolz, sie in der Oceania-Familie willkommen zu heißen.“
Erstmals übernimmt das „Best New Chefs“-Franchise von Food & Wine die Rolle des Taufpaten – vertreten durch eine Gruppe herausragender Alumni, die die feierliche Zeremonie gestalten werden. Seit seiner Einführung im Jahr 1988 hat das Programm nahezu 400 aufstrebende kulinarische Talente ausgezeichnet, die die Welt der Gastronomie nachhaltig geprägt haben.
Die ausgewählten Spitzenköche spiegeln das internationale Erbe an Kreativität und Innovationsgeist des Programms wider und stehen zugleich für Oceania Cruises’ Anspruch, kulinarische Spitzenleistungen auf See zu bieten – mit außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen, die von einigen der renommiertesten Köche der Welt geschaffen werden.
Tom Bair, Herausgeber von Food & Wine: „Seit fast vier Jahrzehnten prägen die ‚Best New Chefs‘ das kulinarische Geschehen in den USA und inspirieren, wie wir Essen erleben. Wir freuen uns, dieses Erbe mit Oceania Cruises zu feiern – einem Partner, der unsere Leidenschaft für außergewöhnliche Küche und Entdeckungen teilt – und mit dieser bedeutenden Taufe ein neues Kapitel zu beginnen, bei dem das Essen genauso unvergesslich ist wie die Reiseziele.“
Oceania Allura: moderner Luxus auf See
Mit der neuen A-Klasse für 1.200 Gäste erleben Reisende an Bord ein völlig neues Niveau – geprägt von beeindruckenden Destinationen und erstklassiger Küche auf See. Die Oceania Allura zeigt mit ihrem eleganten Grand Dining Room, einem großzügigen professionellen Culinary Center zum Mitmachen und der Rückkehr des französischen Spezialitätenrestaurants Jacques, wie stark die Reederei auf kulinarische Spitzenleistungen setzt und gleichzeitig innovative Akzente an Bord setzt. Neu hinzugekommen ist die Crêperie, in der authentische französische Crêpes, verführerische belgische und Bubble-Waffeln sowie italienisches Eis serviert werden.
Katie Button (Best New Chef 2015)
Ursprünglich als Ingenieurin tätig, wechselte Katie Button in die Gastronomie und ließ sich unter kulinarischen Größen wie Ferran Adrià und José Andrés ausbilden. Heute ist sie fünffache James Beard Award-Nominierte, Kochbuchautorin und bekannte Medienpersönlichkeit, vor allem bekannt als Chefköchin und Gründerin der renommierten Restaurantgruppe Cúrate in Asheville. Im Laufe ihrer Karriere eröffnete sie mehrere preisgekrönte Restaurants, darunter die Cúrate Bar de Tapas, die 2022 mit dem James Beard Award für herausragende Gastfreundschaft ausgezeichnet wurde.
Als Moderatorin der Sendung From the Source auf dem Magnolia Network und Autorin des Kochbuchs Cúrate: Authentic Spanish Food from an American Kitchen ist Button auch über die Küche hinaus präsent. Ihre Restaurantgruppe ist als „Living Wage“-Arbeitgeber zertifiziert und engagiert sich aktiv für faire sowie nachhaltige Praktiken in der Gastronomie.
Calvin Eng (Best New Chef 2022)
In Brooklyn geboren und in einer traditionell chinesischen Familie aufgewachsen, gründete Calvin Eng das gefeierte kantonesisch-amerikanische Restaurant Bonnie’s in Williamsburg, um sein kulturelles Erbe zu würdigen und die Aromen seiner Kindheit modern neu zu interpretieren. Eng ist zudem Autor des Kochbuchs Salt Sugar MSG: A Cantonese American Cookbook.
Calvin Eng wurde unter anderem als James Beard Award-Finalist, Forbes 30 Under 30-Preisträger, StarChefs Rising Star und zweimal als Halbfinalist in der Kategorie „Best Chef: New York State“ ausgezeichnet. Sein Restaurant wurde zudem von führenden Medien wie The New York Times, The New Yorker, Eater, Bon Appétit und New York Magazine hoch gelobt.
Aisha Ibrahim (Best New Chef 2023)
Geboren auf Mindanao auf den Philippinen und in den USA aufgewachsen, begann Aisha Ibrahim ihre kulinarische Laufbahn mit den Traditionen ihrer Familie und verfeinerte ihr Handwerk später in renommierten Küchen wie Manresa, Azurmendi und Nihonryori Ryugin. Bekannt für ihre globale Perspektive und Führungsstärke in der modernen Fine-Dining-Szene, schrieb sie 2021 Geschichte als erste weibliche Küchenchefin im legendären Restaurant Canlis in Seattle, wo sie bis 2025 tätig war. Zu ihren Auszeichnungen zählen die Aufnahme in Food & Wine’s Best New Chefs (2023), TIME’s 100 Next (2024) und eine James Beard Award-Nominierung (2025). Mit Leidenschaft setzt sie sich für Innovation und Gleichberechtigung in der Gastronomie ein.
Tavel Bristol-Joseph (Best New Chef 2020)
Geboren in Georgetown, Guyana, prägt Tavel Bristol-Joseph die Gastronomieszene in Texas nachhaltig – mit Innovationsgeist, Wärme und einer starken Gemeinschaftsorientierung. Er ist Partner, Chef-Patissier und Hospitality-Direktor der Emmer & Rye Hospitality Group, die sieben erfolgreiche Gastronomiekonzepte in Austin und San Antonio betreibt. 2020 wurde er zu einem der Food & Wine Best New Chefs ernannt, 2024 von Esquire zum „Pastry Chef of the Year“ gekürt und war mehrfach Halbfinalist beim James Beard Award in der Kategorie „Best Chef: Texas“. Unter seiner Leitung erhielt das Restaurant Hestia einen Michelin-Stern, während Emmer & Rye mit einem Michelin Green Star und einem Bib Gourmand ausgezeichnet wurde.
George Mendes (Best New Chef 2011)
Absolvent des Culinary Institute of America und 2011 als Food & Wine Best New Chef ausgezeichnet, zählt George Mendes zu den Vorreitern der modernen portugiesischen Küche in New York City. Von 2009 bis 2022 war er Executive Chef und Inhaber des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Aldea und eröffnete 2021 das Restaurant Veranda im ModernHaus SoHo Hotel. Seine Karriere begann bei Bouley und L’Arpège, bevor er 2015 Lupulo ins Leben rief. Er ist Co-Autor von My Portugal: Recipes and Stories und war u.a. in TV-Shows wie Top Chef Masters, The Best Thing I Ever Ate und Worst Cooks in America zu sehen. Derzeit lebt er in Boston und arbeitet an einem neuen Fine-Dining-Restaurant sowie einer Café-Bäckerei im Stadtteil South End.
Lawrence “LT” Smith (Best New Chef 2024)
Lawrence „LT“ Smith, einst als NFL-Hoffnungsträger bekannt, ist heute preisgekrönter Küchenchef und Gründer des Restaurants Chilte in Phoenix. Dort verleiht er der südwestamerikanischen Küche eine moderne Note – mit mutigen, zutatenfokussierten Gerichten, die von mexikanischen, afroamerikanischen und zentralamerikanischen Traditionen inspiriert sind.
In seiner Küche verbindet
Smith Sonoran-Chiltepin-Chilis mit afrikanischen Kochtechniken und Anklängen an die
mexikanische Hausmannskost. Herauskommen Gerichte mit intensivem, ausgewogenem und ganz persönlichem Charakter. 2024 wurde er als
Food & Wine Best New Chef ausgezeichnet und ist 2025
Halbfinalist des James Beard Awards. Mit jedem Teller erzählt seine Küche Geschichten von
Herkunft, Identität und Kultur.
