Regent Seven Seas Cruises® hebt Pâtisserie auf neues Level

Dank einer neuen Partnerschaft mit The Butter Book® bringt Regent Seven Seas Cruises® die Kunst der Pâtisserie an Bord auf ein neues Niveau. Mit der Floating Pastry Academy erhalten die Kulinarik-Profis der gesamten Flotte Zugang zu einer erstklassigen Aus- und Weiterbildung in den Bereichen Pâtisserie und Backkunst.

Mit der Einführung der Floating Pastry Academy setzt die weltweit führende Ultra-Luxus-Kreuzfahrtreederei neue Maßstäbe in der Pâtisserie und Backkunst. Die gemeinsam mit The Butter Book® entwickelte und auf drei Jahre ausgelegte Initiative unterstreicht den hohen Anspruch von Regent an Epicurean Perfection™ und fördert die kontinuierliche fachliche Weiterentwicklung der Kulinarik-Profis auf der gesamten Flotte.

Mit der Floating Pastry Academy verfolgt Regent das Ziel, außergewöhnliche Gästeerlebnisse durch exzellent ausgebildete, disziplinierte und kreative Kulinarik-Profis zu schaffen. Der ganzheitliche Lehrplan kombiniert digitale Schulungen unter der Leitung renommierter Experten mit praktischen Prüfungen und persönlichem Mentoring. Vermittelt werden unter anderem anspruchsvolle Techniken der handwerklichen Fermentation, klassische Pâtisserie, filigrane Schokoladenkunst sowie die kunstvolle Präsentation raffinierter Desserts. Auf diese Weise gewährleistet die Initiative die hohe Präzision und gleichbleibende Qualität, für die Regent weltweit geschätzt wird.

„Unsere Gäste vertrgent ihnen in jedem Moment ihrer Reise höchste Qualität bietet. Mit dieser Partnerschaft lösen wir dieses Versprechen bis ins kleinste Detail auf dem Teller ein“, so auen darauf, dass ReWesley D’Silva, President von Regent Seven Seas Cruises. „Ein langfristiger Ansatz wie dieser trägt dazu bei, dass wir auch weiterhin an der Spitze des Ultra-Luxus-Reisesegments stehen. Hinter jedem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis steht ein Team talentierter Profis, deren Leidenschaft und Können unsere kulinarische Vision zum Leben erwecken. Die Floating Pastry Academy ist eine Investition in ihre Zukunft und zugleich in das Gästeerlebnis, das sie mitgestalten."

„Wir freuen uns außerordentlich über die Möglichkeit, unseren Pâtissiers Zugang zu erstklassigen Schulungen und neuen Techniken zu bieten“, erklärt Bernhard Klotz, Vice President of Food & Beverage bei Regent Seven Seas Cruises. „Lange bevor ein Gast an Bord den ersten Bissen eines Gebäckstücks genießt, haben die Pâtissiers die dafür erforderliche Handwerkskunst bereits über viele Jahre hinweg perfektioniert. Diese Partnerschaft überführt dieses Können in einen strukturierten Entwicklungsweg für die Köche, die es täglich zum Leben erwecken, und unterstreicht unser Engagement für ihre berufliche Weiterentwicklung.“

„Luxus basiert auf Beständigkeit, Hingabe, fundiertem Wissen und einem leidenschaftlichen Team. Die Investition in die eigenen Kulinarik-Teams gehört zu den wertvollsten Maßnahmen, die ein Unternehmen im Gastgewerbe ergreifen kann“, sagt Chef Sébastian Canonne, M.O.F., Gründer von The Butter Book. „An der Partnerschaft mit Regent Seven Seas Cruises begeistert mich besonders die Möglichkeit, das kulinarische Erbe der Reederei zu bewahren und dem Team zugleich Zugang zu einer Ausbildung auf höchstem internationalem Niveau sowie zu strukturierten Karrierewegen zu eröffnen. Diese Academy wird die Pâtisserie-Exzellenz auf der gesamten Flotte weiter steigern – ohne jemals Abstriche bei Technik, Kreativität oder Qualität zu machen.“

Mit dieser neuen Investition baut Regent seinen langjährigen Anspruch an Epicurean Perfection™ konsequent weiter aus. Ob der luxuriöse Afternoon Tea, der täglich zelebriert wird, der exquisite Petit-Four-Wagen im französischen Spezialitätenrestaurant Chartreuse oder feine Köstlichkeiten in der Coffee Connection, die perfekt auf eigens kreierte Kaffeespezialitäten abgestimmt sind – Pâtisserie und Backkunst prägen das kulinarische Erlebnis an Bord in besonderem Maße. Gleichzeitig entwickelt die Reederei ihr gastronomisches Angebot kontinuierlich weiter und setzt mit neuen Restaurantkonzepten wie Azure, das auf der künftigen Seven Seas Prestige™ Premiere feiert, zusätzliche Akzente. Die Floating Pastry Academy schafft dafür eine strukturierte Basis, um den hohen Qualitätsanspruch und die angestrebte Perfektion langfristig auf der gesamten Flotte sicherzustellen.

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